Позволявате ли си компромиси с вашето здраве и здравето на най-близките ви? Има ли токсични химикали във вашата кухня, козметика или градина? Излагате ли всекидневно себе си, семейството си и вашите гости на широк кръг от много опасни химикали, някои от които доказано причиняват рак и други болести?
Храната, която ядем, соковете, които пием, ароматизаторите, които наивно пръскаме във въздуха, нашите омекотители за пране, шампоани, кремове – всички те бавно ни отравят! Рак, дефекти при раждане, епилептични припадъци, отравяне на черния дроб и проблеми с очите са само някои от здравните ефекти, свързани с токсичните химикали, добавени в нашите хранителни продукти, козметика и почистващи препарати.
Токсичните химикали в дома могат да бъдат елиминирани просто като правим разумни избори в супермаркета, след като веднъж сме разбрали къде се намират опасностите в най-разпространените потребителски продукти. Проверете какви токсини имате в дома си и ги заменете с нетоксични алтернативи.
ПОМНЕТЕ: НЯКОИ ОТ ПРОДУКТИТЕ, СПОМЕНАТИ В ТОВА ИЗСЛЕДВАНЕ, МОГАТ ДА ПРЕДСТАВЛЯВАТ МИНИМАЛНИ ЗАПЛАХИ САМИ ПО СЕБЕ СИ, НО ИМАЙТЕ ПРЕДВИД КУМУЛАТИВНИТЕ ЗДРАВНИ РИСКОВЕ НА ДНЕВНАТА ДОЗА ОТ ШИРОК КРЪГ ХИМИКАЛИ, СЪДЪРЖАЩИ СЕ ВЪВ ВСИЧКИ ТЕЗИ РАЗЛИЧНИ ПРОДУКТИ.

КУХНЯТА

ХРАНИ
Нашите храни напоследък са пълни с добавени химикали под формата на изкуствени подсладители, консерванти, оцветители, ароматизатори и други добавки.

Изкуствени оцветители
Всички сертифицирани хранителни оцветители, които се употребяват днес, са от класа химикали, наречени полициклични хидрокарбони, за които като цяло се смята, че вероятно причиняват рак. Поради тази причина много изкуствени оцветители бяха забранени в различни страни по целия свят. Тартразинът, например, влияе върху астматиците и може да причини алергии, тироидни тумори, лимфоми, хромозомни повреди и хиперактивност.
(Виж www.feingold.org/effects.html и www.quackbusters.com.au/food_additives.htm).
Децата лесно се привличат от ярки цветове, следователно детските храни и напитки са особено натоварени с изкуствени оцветители. Да откриеш детски сладкиши, които не съдържат подобни химикали е все едно да откриеш игла в купа сено. За нещастие, децата са много по-чувствителни към токсични химикали, отколкото възрастните.
Когато е възможно, избирайте храни с естествени оцветители. Много от елементите в плодовете и зеленчуците, които съдържат антиоксиданти, се използват като натурални цветни екстракти в хранителни продукти. Антоцианини, каротеноиди, куркуминоиди, хлорофил, както и оцветители, извлечени от грозде, червено цвекло, шафран, чили и др. са някои от натуралните алтернативи, които не застрашават човешкото здраве.

Изкуствени ароматизатори
Детските храни също са пълни с изкуствени ароматизатори. Плодови бонбони, картофен чипс, криспс и плодови желета са само някои от храните, изкуствено ароматизирани с химикали.
Моносодиевият глутамат (MSG) е веществото в определени подправки, което добавя аромат към протеин-съдържащи храни. Пакетирани сосове, ароматизиран ориз, спагети, гарнитури за салати, сухи супи, месни продукти и замразени храни често съдържат някоя форма на MSG.
За съжаление, прекалено много MSG може да причини главоболие, тежест в гърдите и изгарящи усещания в ръцете и врата. Той може да убива нервни клетки, възможен резултат от което са болести като тези на Хънгтинтън, Алцхаймер и Паркинсон. Бременни жени, деца, хипогликемици, възрастни и хора със сърдечни заболявания са уязвими от този химикал и трябва да го избягват.
Също така, избягвайте употребата на хидролизиран растителен протеин (HVP), който може да съдържа MSG. Доколкото е възможно, избирайте храни с естествени ароматизатори, като билки, плодови екстракти, подправки, ванилия и т.н.

Изкуствени подсладители
Има четири основни изкуствени (нехранителни) подсладители, най-често използвани в нашите храни. Това са цикламат, захарин, ацесулфам К и аспартам. За съжаление, проучванията за тези подсладители показват, че всички те са свързани с негативни здравни ефекти.
Цикламат – през 50-те години диетичните напитки включваха смесица от захарин и цикламат. През 1969 г. изследване на хроничната токсичност показва, че тази смесица причинява рак на лабораторни плъхове. През 1970 г. цикламатът е забранен за употребата в храни, напитки и лекарства в САЩ. Въпреки това, обаче, днес повече от 55 страни все още одобряват неговата употреба.
Захарин – няколко проучвания през 70-те години свързват захарина с рак в лабораторни животни. Върху опаковките на сладкиши и диетични напитки в САЩ има предупреждение: “Употребата на този продукт може да бъде опасна за вашето здраве, тъй като съдържа захарин...” Въпреки това, захаринът може да бъде открит в голямо разнообразие от продукти: детски сокове, сладоледи, чипс, сладкиши, напитки и др.
Ацесулфам К – тестовете показват, че тази добавка причинява рак в животните, което показва, че може да повиши рака при хората. (За повече информация - www.holisticmed.com/acek/ или www.cspinet.org/reports/food.htm or http://ag.arizona.edu/pubs/health/az1229.pdf ).
Аспартам – съдържа токсични киселини, които могат да причинят мозъчни проблеми. Много хора съобщават за замаяност, главоболия, пристъпи, подобни на епилептични и менструални проблеми след употребата на този химикал. Аспартамът съдържа метанол, който се освобождава в дебелите черва, където се преобразува във формалдехид, доказана канцероген. Хроничното излагане на много ниски дози от формалдехид се свързва с повреди в имунната и нервната системи, както и главоболия, общо влошаване на здравето, перманенти имунни увреждания и поредица от други сериозни здравни проблеми (Източник: Aspartame (Nutrasweet) slow death?)

Консерванти
Натриев нитрит и содиев нитрат са два близко свързани химикали, използвани за консервиране на месо, както и за осигуряване на желания розов цвят, и подтискането на бактерии, причиняващи хранителни натравяния.
Нитратите могат да бъдат открити в много зеленчуци и са безопасни сами по себе си, но когато се превърнат в нитрити, те реагират с амини, формирайки нитрозамини. Нитрозамините отдавна се смятат като вероятна причина за рак на стомаха.
Сулфитите са клас химикали, които могат да запазят свежия вид на нарязани плодове и зеленчуци. Те се използват за предотвратяване развалянето и обезцветяването по време на подготовката, съхранението или разпространението на много храни.